A receita de frigideira desta sexta-feira, 05, é uma deliciosa empadinha de ricota!
Confira a receita:
Massa:
Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de ricota esfarelada (250g)
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (café) de fermento químico em pó
Recheio:
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de vegetais picados em cubos bem pequenos
- ½ xícara (chá) de palmito picado
- 200g de queijo prato em cubos pequenos
Modo de preparo:
Para o recheio;
- coloque em uma frigideira seus vegetais previamente escaldados em água quente. Mantenha mexendo de vez em quando até que fiquem dourados.
- Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
Para a massa;
- bata no liquidificador a ricota, os ovos e o leite. Transfira par uma vasilha e acrescente o restante dos ingredientes. Misture com as mãos até que fique uma massa enxuta.
- Abra esta massa em forminhas de empadinhas espalhando no fundo e nas laterais. Coloque os vegetais reservados dentro, o palmito e a muçarela.
- Disponha estas forminhas em sua frigideira, tampe e mantenha por 30 minutos em temperatura baixa. Abra a tampa, retire e sirva.
Julio cruz – chef de cozinha
chefjuliocruz@yahoo.com.br
Instagram: @chefjuliocruzoficial
