Chef Léo dá as dica para preparar essa deliciosa receita!
Couve-flor com sardela
Ingredientes:
1/2 xícara ou 200ml de Azeite
2 dentes de alho
150 gramas de aliche
1 cebola picada
5 pimentões vermelho
300 gramas de tomate pelado
Manjericão seco a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pimenta dedo de moça
1 couve-flor
Queijo parmesão a gosto
30 gramas de farinha panko
Modo de preparo:
Coloque os pimentões para assar, no forno a 180° até ficarem bem dourados.
- Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho, a pimenta, a anchova, a cebola, coloque o pimentão vermelho assado e o tomate pelado, adicione o manjericão e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Coloque a sardela, para bater no processador, até virar uma pasta.
- Em uma panela, coloque bastante água, deixe ferver, coloque sal, a couve-flor fora do talo, tampe e cozinhe por 5 minutos, depois de cozida, escorra, coloque em um refratário, a sardela por cima, coloque a farinha panko por cima, o parmesão e azeite.
- Forno a 180°C, por 15 minutos, até caramelizar. Retire e sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
