Confeiteira Estéfani Ferreira trouxe o modo de preparo dessa receita maravilhosa!
Cake Box
Ingredientes do Creme:
200g leite condensado
200g creme de leite
50g leite em pó
150g chantilly batido – creme
400g frutas amarelas (pêssego e manga)
1 panetone ou chocotone de sua preferência.
Calda
½ xícara de calda de pêssego
Cobertura
100g chantilly batido – finalização
Modo de preparo brigadeiro leite em pó:
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, misture bem e cozinhe em fogo médio até engrossar (ponto recheio).
Montagem do Creme:
Bata o chantilly bem gelado, conforme as orientações da caixinha até ficar firme.
Acrescente o brigadeiro que já deve estar frio ( totalmente frio) e bata ou misture com um fouet até homogeneizar.
Transfira para um saco de confeitar e reserve.
Frutas amarelas:
Separe as frutas e corte em cubos.
Reserve algumas para finalizar
Panetone ou chocotone
Corte em pedaços pequenos e reserve.
Montagem:
Usando uma travessa ou uma cake box:
Camada de creme – panetone / chocotone – frutas amarelas picadas; vai repetir o processo por 3 vezes.
Finalizar com chantilly batido e frutas para decorar.
Opcional: Você pode finalizar com trabalho de bico, salpicar coco ralado grosso por cima. Leve para gelar por pelo menos 3 horas.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
