Torta de Coco e Ameixa – Santa Receita

Massa

Ingredientes:

1 xícara + 2/3 de xícara ou 200g de farinha de trigo

1/2 xícara ou 50g de fubá

1/2 xícara ou 100g de açúcar refinado

1 tablete ou 200g de manteiga

1 ovo

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o fubá e o açúcar até formar uma massa homogênea.
2. Espalhe em uma assadeira canelada de fundo falso. Reserve.

Recheio

Ingredientes:

50g de coco ralado seco

300g de leite condensado

1/2 xícara ou 100 ml de leite

1/4 de xícara ou 60g de manteiga

3 ovos

200g de ameixa sem caroço picada

Modo de Preparo:

1. Coloque o leite condensado, o leite, a manteiga, os ovos, o coco ralado e misture bem.
2. Adicione a ameixa picada e misture.
3. Coloque o recheio dentro da forma com a massa.
4. Leve para assar em forno a 180°C por aproximadamente 50 minutos a 1 hora.
5. Retire do forno e finalize com a geleia.
6. Sirva

Geleia de ameixa

Ingredientes:

100g de ameixa preta sem caroço picada

1/3 de xícara ou 50g de açúcar refinado

1/3 de xícara ou 80ml de água

Modo de Preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a ameixa, o açúcar e a água.
2. Assim que a água abrir fervura e a ameixa liberar sabor e cor abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
3. Deixe esfriar

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40