Che Léo Roncon ensina uma torta “de cabeça pra baixo”; aprenda o passo a passo
Ingredientes:
1 xícara ou 200g de farinha de trigo
1 xícara ou 200g de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa ou 7g de açúcar refinado
1 pitada de sal
30ml de água
Modo de preparo:
Misturar a farinha com o sal e o açúcar.
Acrescentar a manteiga gelada em cubos e amassar com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Adicionar a água e deixar gelar por 30 minutos.
Recheio
Ingredientes:
1 lata de pêssego em calda (drenado)
2 xícaras ou 200g de açúcar refinado
1 colher de sopa ou 30g de manteiga sem sal
80ml de água
Modo de preparo:
Cozinhar o açúcar até atingir o ponto de caramelo claro.
Adicionar a manteiga.
Parar o cozimento com a água.
Adicionar os pêssegos na calda e esperar espessar.
Colocar a massa sobre os pêssegos, furar com auxílio de um garfo, e levar ao forno a 180°C até estar dourado.
