Chef Léo Roncon traz o modo de preparo dessa saborosa torta!
Torta de Frango com Palmito
Massa:
2 xícaras ou 240g de farinha de trigo
1 xícara ou 200g de manteiga
1 colher de chá de sal
1/4 de xícara ou 60ml de água (se necessário)
1 gema de ovo (para pincelar)
Modo de preparo:
- Colocar a farinha de trigo em uma tigela e adicione a manteiga. Amassar com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Adicione o sal.
- Se necessário adicione a água aos poucos, até obter a liga desejada.
- Deixe descansar em geladeira por 30 minutos.
Recheio:
200g de frango cozido e desfiado
1/2 vidro de palmito picado
1 cebola picada
1 dente de alho
2 tomates picados
1 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha verde
150g de requeijão cremoso
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o azeite, alho, alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, cebola, tomate, frango e o palmito.
Refogue bem.
Desligue o fogo e acrescente o requeijão.
Reserve.
Montagem:
Divida a massa para fazer a base e a tampa da torta. Abra uma parte sob a forma, coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa aberta. Pincele com a gema de ovo.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C, de 30 a 50 minutos.
Sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
