Uma opção saudável e deliciosa para seus dias
Ingredientes:
1 pacote de macarrão integral
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
1 cebola
1 pepino japonês em fatias
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola roxa em fatias
1 bandeja de cogumelos frescos
Alecrim seco a gosto
Suco de 2 limões
2 dentes de alho
1 cenoura ralada
100g de ricota
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em água salgada, deixando-o al dente e reserve.
Em uma panela coloque azeite, o alho, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, o talo do alho-poró, o alecrim seco e deixe dourar.
Coloque os cogumelos e refogue até dourar levemente.
Adicione a cenoura, ajuste o sal, a pimenta e reserve.
No macarrão já cozido, misture o refogado, a cebola roxa, o pepino e o molho pesto a gosto. Finalize com a ricota e sirva.
Molho Pesto
Ingredientes:
1 maço de manjericão
100g de castanha de amêndoas
200g de parmesão ralado
300ml de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater levemente.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
