Chef Leonardo Roncon ensina uma receita perfeita para um lanche em família. Aprenda o passo a passo!
INGREDIENTES:
1 peça de filé mignon ou patinho
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 cebolas roxas
200g ou 1 xícara de azeitona preta sem caroço
1 vidrinho de alcaparras
2 vidrinhos de tomate seco
3 colheres de mostarda
1/2 xícara de uvas-passas
1 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha
Azeite, sal, pimenta-do-reino e tomilho seco a gosto
Torrada para servir
MODO DE PREPARO
- Tempere a peça de carne com sal, pimenta e tomilho seco. Leve em uma frigideira bem quente para selar de todos os lados.
- Coloque no forno a 200 graus por 30 minutos, enrole no plástico filme e leve para gelar.
- Na mesma panela colocar a cebola, os pimentões, o alho-poró, a azeitona, à parte branca da cebolinha, as alcaparras e deixe refogar bem.
- Retire o filé da geladeira, pincele a mostarda e faça fatias bem finas. Coloque o refogado em cima e finalize com tomate seco, uvas-passas, cebolinha verde e regue bastante no azeite.
