Chef Léo ensina a fazer uma receita saborosa e cheia de sabor!
Ingredientes para Nhoque de Beterraba:
1kg de beterraba
3 ovos
100g de queijo parmesão
1 colher de sopa ou 15g de manteiga
2 xícaras ou 240g de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Corte a beterraba grosseiramente e leve ao forno para assar. Passe em um processador e reserve.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, o parmesão ralado, tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque a beterraba processada. Misture até ficar uniforme, coloque em uma manga de confeitar e deixe descansar na geladeira.
Em uma panela, coloque a água para ferver, coloque sal, e amarre um barbante por cima da panela.
Corte o nhoque com a ajuda do barbante e deixe cozinhar até que suba.
Sirva com o molho de tomate cereja.
Ingredientes para molho de tomate cereja:
500g de tomate cereja
Azeite a gosto
Manjericão a gosto
1 talho de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha verde
1 pimenta dedo-de-moça
1 pimenta-de-cheiro
2 dentes de alho
1 cebola
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o azeite, o alho, o alho poró, os talos brancos da cebolinha verde, as pimentas e a cebola e deixe refogar bem.
Coloque o tomate cereja, o manjericão e deixe apurar em fogo baixo.
Ajuste o sal e a pimenta do reino.
Bata no liquidificador, se preferir coe.
Sirva com o nhoque.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40
