Confira a receita:
Massa
Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) margarina
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 30g de fermento biológico fresco (2 cubos)
- 2 xícaras (chá) de água
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas (alecrim, salvia e manjericão)
Recheio:
Ingredientes:
- 300g de queijo prato
- 300g de queijo muçarela
- 100g de queijo parmesão ralado
Para polvilhar:
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de água
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1. para a massa coloque pela ordem os ingredientes em uma vasilha.
2. Misture até que a massa fique homogênea.
3. Cubra com um pano e deixe fermentar por 15 minutos.
4. Então abra a massa com as mãos após este tempo coloque as ervas frescas picadas.
5. Amasse novamente e deixe terminar de fermentar por mais 50 minutos.
6. Molhe com água a superfície crua do pão, polvilhe farinha por cima e leve para assar em forno a 180ºc por 1 hora ou até dourar.
7. Validade de 2 dias por conta das ervas frescas. Se usar ervas secas a validade será de 6 dias.
Julio Cruz – chef de cozinha
chefjuliocruz@yahoo.com.br
Instagram: @chefjuliocruzoficial
