Misto Rei de Travessa
Ingredientes
2 pacotes de mini bisnaguinhas
Manteiga para untar e besuntar
1 xicara de chá de requeijão cremoso
Molho:
2 colheres sopa de manteiga
2 colheres sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho socados
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 ½ xícaras chá de leite
Sal, pimenta e demais temperos secos a gosto
1 caixa (200g) de creme de leite
Demais ingredientes:
Catchup e mostarda a gosto
200 g de muçarela ralada grossa
200 g de presunto ralado grosso
100 g de salame picadinho
2 tomates sem sementes picados
Azeite a gosto, manteiga para untar e besuntar
50 g de queijo ralado
Para os ovos mexidos:
2 colheres sopa de manteiga
4 ovos batidos
Sal e pimenta a gosto
½ xícara chá de leite
Modo de preparo:
Unte com manteiga um refratário, abra as bisnaguinhas pela metade e coloque no fundo do refratário, besunte com requeijão e reserve. Prepare o Molho: bata bem os ingredientes em liquidificador e leve ao fogo até engrossar. Espere esfriar um pouco e coloque sobre as bisnaguinhas. Prepare os ovos mexidos: bata bem os ovos, tempere a gosto, junte o leite e bata bem. Aqueça uma frigideira, coloque manteiga e despeje os ovos, mexendo até coagular em pedaços médios. Reserve. Espalhe o presunto, a muçarela, salame, tomates, ovos mexidos, o restante do molho, condimentos cubra com as metades das bisnaguinhas. Derreta parte da manteiga e pincele generosamente a camada de cima das bisnaguinhas, cubra com queijo ralado. Forno quente por cerca de 35 minutos.
Chef Osley José fala abaixo dos sabores dos bocados salgados:
