Aprenda a fazer Azeite e vinagre aromatizado, Pimenta síria, Ervas finas e tempero baiano!
Confira a receita
Azeite e vinagre aromatizado:
- Azeite q.b.
- Vinagre branco q.b.
- galhos de ervas frescas
- Pimentas frescas q.b.
Modo de preparo:
- Colocar as ervas na garrafa e colocar o azeite ou vinagre, deixar por 15 dias e daí começar a usar.
- 50 g de pimenta do reino moída
- 20 g de canela em pó
- 10 g de cravo em pó
- 10 g de noz moscada ralada
- 20 g de pimenta da jamaica moída
Pimenta síria
Modo de preparo:
- Misturar tudo e guardar em vidros por 2 anos.
- 1 punhado de alecrim seco
- 1 punhado de manjericão seco
- 1 punhado de orégano seco
- 1 punhado de tomilho seco
- 1 punhado de sálvia seco
- 1 punhado de estragão seco
- 1 punhado de salsa desidratada
- 1 punhado de manjerona seca
Ervas finas
Modo de preparo:
- Misturar tudo e guardar em vidros por 1 ano.
- 1 punhado de cominho
- 1 punhado de sementes de coentro moído
- 1 punhado de cúrcuma
- 1 punhado de pimenta do reino
- 1 punhado de pimenta caiena
- 1 punhado de orégano
Tempero baiano
Modo de preparo:
– Misturar tudo e guardar em vidros por 1 ano
Roberto Augusto – Chef de cozinha
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