Veja o modo de preparo completo desta receita maravilhosa!
Ingredientes para a massa:
3 xícaras ou 350g de farinha de trigo
1 xícara + 1/3 de xícara ou 150g de farinha de sêmola
15 gemas de ovo
10 a 20 ml de água se necessário
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque as gemas, as farinhas, o sal e a água aos poucos. Com as mãos amasse a massa até ficar homogênea e macia, por 5 minutos no mínimo. Corte a massa em duas partes, abra com o rolo de macarrão em uma espessura de aproximadamente 1mm. Depois corte com uma faca com a largura de aproximadamente 5 mm. Deixe a massa secar. Em água fervente cozinhe a massa até ficar al dente.
Molho Pesto
Ingredientes:
1 maço de manjericão
100g de castanha de caju
200g de parmesão ralado
300ml de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater levemente.
Coloque sobre a massa al dente.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
