No “Sabor de Vida”, o público aprende receitas variadas, sempre com o toque especial do chef Leonardo Roncon!
Ingredientes
1kg de carne moída
6 dentes de alho
6 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
2 cebolas picadas
3 berinjelas
1kg de tomate pelado
500g de muçarela
300g de requeijão cremoso
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
Modo de Preparo
- Descasque a berinjela parcialmente. Corte em rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura.
- Coloque um punhado de sal na berinjela e deixe descansar por 30 minutos.
- Lave a berinjela e deixe escorrer. Seque bem com papel absorvente.
- Leve para grelhar em uma panela com um pouco de azeite ou leve para assar a 180°C por 20 minutos de cada lado. Reserve.
- Em uma panela, coloque o azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Deixe refogar bem.
- Coloque a carne moída e deixe refogar até fritar.
- Coloque o tomate pelado e deixe apurar bem.
- Ajuste o sal e a pimenta, finalize com cebolinha verde.
Montagem
- Em uma travessa, coloque um pouco do molho, as berinjelas grelhadas (ou assadas), mais molho, o queijo muçarela e o requeijão cremoso. Repita o processo até o final da sua travessa.
- Cubra com requeijão cremoso e muçarela.
- Leve para gratinar a 200°C por 30 minutos.
Acompanhe o modo de preparo das receitas pelo Youtube da TV Aparecida.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.
