Filé Mignon Suíno com Molho de Laranja – Sabor de Vida

Uma combinação equilibrada de suculência e acidez que realça o sabor do filé mignon suíno

Ingredientes

1 peça de filé mignon suíno

200g ou 1 xícara de chá de manteiga

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

1L de suco de laranja

300ml de creme de leite fresco ou creme de leite de caixinha

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde para finalizar

Modo de Preparo

1. Corte o filé mignon em escalopes, tempere com sal e pimenta, reserve.
2. Em uma panela, coloque metade da manteiga e leve a carne para dourar.
3. Retire a carne e reserve.
4. Na mesma panela, coloque o restante da manteiga, a cebola, os talos brancos da cebolinha e o alho-poró. Deixe dourar.
5. Coloque o suco de laranja e deixe reduzir.
6. Coloque o creme de leite e deixe cozinhar até ficar cremoso.
7. Volte a carne para a panela, ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde.