Deliciosa receita para você reproduzir em casa!
Ingredientes:
1 peça de costelinha suína
1 cebola roxa picada grosseiramente
1 cebola picada grosseiramente
2 tomates picados grosseiramente
1 talo de alho poró picado grosseiramente
2 talos de salsão picado grosseiramente
2 cenouras picadas grosseiramente
2 talos da parte branca da cebolinha grosseiramente picada
2 talos da cebolinha verde
7 dentes de alho inteiros
suco de 3 maracujás fresco
sal, pimenta à gosto
Modo de preparo:
Retire a película da costelinha, tempere com sal e pimenta. Em uma assadeira coloque todos os ingredientes, cubra a costelinha com o suco de maracujá, envolva a assadeira com papel alumínio. leve para assar a 160º por aproximadamente 1 hora. Retire o papel, aumente o forno para 200º e deixe assar até caramelizar.
Farofa de Maracujá
Ingredientes:
200g de farinha panko
200g de bacon picado
2 cebolas fatiadas
100g de manteiga
1/2 talo de alho poró
2 talos da parte branca da cebolinha
Polpa fresca de 1 maracujá
Sal, pimenta
Cebolinha verde para finalizar
Modo de preparo:
Em uma frigideira, coloque a metade da manteiga, o bacon, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho poró. Deixe dourar bem a cebola, coloque a polpa de maracujá, a farinha panko, o restante da manteiga, ajuste o sal e a pimenta e vá dourando na frigideira. Finalize com a cebolinha verde.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
