Chef Léo deu as dicas para preparar essa deliciosa receita!
Ingredientes da massa:
300g de farinha de trigo
3 ovos
sal, azeite à gosto
Modo de preparo:
Misture o ovo e a farinha, coloque o sal e um fio de azeite. Misture bem até ficar uma massa bem lisa. Deixe descansar por 30 min. Abra a massa com a ajuda de um rolo ou cilindro e enrole a massa como rocambole, corte em fatias. Deixe a massa secar por pelo menos 1 hora. Reserve.
Ingredientes molho de tomate:
200g de tomate cereja
50g de manteiga
2 dentes de alho
4 talos da parte branca da cebolinha
1 cebola média picada
1 talo de alho poró
200g de tomate pelado
200g de creme de leite
100g de gorgonzola
Parmesão à gosto
Sal, pimenta do reino, azeite, manjericão e cebolinha verde à gosto
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a manteiga, o alho e deixe dourar. Coloque o tomate cereja, refogue bem até desmanchar. Coloque o tomate pelado, o creme de leite e a gorgonzola. Deixe cozinhar até ficar cremoso. Ajuste o sal, a pimenta e finalize com a cebolinha, o manjericão e o parmesão. Sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
