Espetinho de Berinjela – Sabor de Vida

Uma opção versátil de espetinho de berinjela, perfeita para variar o cardápio com um prato nutritivo e saboroso

Ingredientes

2 berinjelas

500g de carne moída

4 dentes de alho

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Palito para espeto

Modo de Preparo

1. Corte a berinjela em rodelas e coloque um punhado de sal sobre elas. Deixe descansar por uma hora.
2. Lave as berinjelas e com um papel, seque-as bem. Reserve.
3. Em uma frigideira, coloque azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Deixe dourar bem.
4. Misture o refogado na carne moída crua, ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde.
5. Coloque a carne na rodela de berinjela, enrole e coloque no espeto.
6. Leve para grelhar.