Especial ovo
FRITADA DE ESCAROLA
Ingredientes:
1 maço de escarola
10 ovos
3 batatas
2 cebolas fatiada
4 talos da parte branca da cebolinha verde
200g de muçarela ralada
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Corte as batatas em cubos pequenos, e leve para cozinhar por aproximadamente 5 minutos com sal. Reserve.
Em uma frigideira, coloque o azeite, os talos da parte branca da cebolinha verde, as cebolas fatiadas, as batatas cozidas, e a escarola cortada grosseiramente.
Deixe dourar até a folha secar bem, ajuste o sal e a pimenta.
Em uma tigela, quebre os ovos, tempere com sal e pimenta. Reserve.
Em uma assadeira coloque a mistura das batatas, com a cebola e a escarola.
Adicione metade dos ovos, a muçarela e a outra metade dos ovos.
Leve para assar a 180° por aproximadamente 20/25 minutos.
Retire do forno e sirva.
OMELETE FRANCÊS
Ingredientes:
4 ovos
4 colheres de creme de leite
Azeite, sal, pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada
50g de muçarela
50g de presunto
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes com um batedor (fuê).
Em uma frigideira coloque azeite, espere esquentar, coloque o ovo e misture, vá colocando no cantinho da frigideira, como se fosse uma almofada.
Vá virando delicadamente, até ir tomando forma de um rolinho.
Sirva com acompanhamento de sua preferência.
OVO PERFEITO
Ingredientes:
2 ovos
Água
Sal a gosto
Modo de preparo:
Deixe o ovo em temperatura ambiente.
Em uma panela coloque água para ferver, após levantar fervura coloque o ovo delicadamente.
Após 6 minutos, leve na água gelada e descasque delicadamente.
Sirva.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40
