Charlotte de Morango – Sabor de Vida

Sobremesa clássica e delicada que combina leveza, cremosidade e o frescor do morango

Ingredientes

400ml ou 1/3 de xícara de creme de leite fresco ou bate-chantilly

200ml ou 3/4 de xícara de leite de coco

200ml ou 3/4 de xícara de leite

100ml ou 1/3 de xícara de leite condensado

12g ou 2 envelopes de gelatinas sem sabor

300g ou 2 xícaras de chocolate branco

3 caixinhas de morango

1 pacote de bolacha champanhe

Modo de Preparo

1. Bata o creme de leite fresco ou bate-chantilly na velocidade alta da batedeira até formar um chantilly. Reserve.
2. No micro-ondas, coloque o leite de coco, o leite e o chocolate branco e leve para derreter, aquecendo a cada 30 segundos.
3. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
4. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas até derreter completamente.
5. Bata o morango no liquidificador sem água.
6. Misture todos os ingredientes: o creme de chocolate, o purê de morango, o leite condensado e a gelatina derretida.
7. Finalize incorporando o chantilly batido, mexendo delicadamente.
8. Em uma assadeira de fundo falso, corte as pontas das bolachas champanhe e arrume-as ao redor de toda a forma.
9. Coloque o creme dentro da assadeira.
10. Leve para gelar por 6 horas.
11. Cubra com chantilly e morango picado.