Conchiglione Recheado – Santa Receita

Aprenda o preparo de Conchiglione Recheado com as dicas do chef Leo

Ingredientes:

1 Pacote de conchiglione

500g de frango desfiado

1 cebola

4 talos da parte branca da cebolinha

1 talo de alho-poró

200g ou 1 xícara de requeijão cremoso

sal, pimenta, cebolinha, azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o conchiglione por 10 minutos. Deixe ao dente e reserve.
2. Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Deixe refogar.
3. Recheie o conchiglione e reserve.

Molho 4 queijos

Ingredientes:

1L ou 4 xícaras de leite

50g ou 1/4 de xícara de manteiga

50g ou 1/2 xícara de farinha de trigo

50g ou 1 xícara de gorgonzola

50g ou 1 xícara de provolone

50g ou 1 xícara de muçarela

50g ou 1 xícara de parmesão

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha. Deixe fritar levemente.
2. Vá colocando o leite aos poucos sem parar de mexer. Tempere com sal.
3. Desligue o fogo e coloque os queijos.

Montagem:

1. Em uma travessa, coloque um pouco do molho no fundo, os conchigliones recheados e cubra com o restante do molho. Polvilhe parmesão e leve para gratinar por 30 minutos a 180 graus.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40