O Chef Julio Cruz ensina uma receita deliciosa de Broa cozida de milho!
Confira a receita:
Broa cozida de milho
Ingredientes:
- ½ litro de leite
- 1 ½ xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de fubá
- 5 ovos
- 1 colher (café) de sementes de erva doce
Recheio
Ingredientes:
- 200g de queijo minas padrão
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- ½ xícara de chá de açúcar
Modo de preparo:
Para o recheio;
1. coloque em uma vasilha os ingredientes e cozinhe em fogo brando até que fique cremoso e reserve.
Para as broas:
- em uma panela, coloque o leite, a manteiga, o açúcar e espere ferver em fogo médio. Misture em uma vasilha à parte a farinha de trigo com o fubá e as sementes de erva doce.
- Assim que ferver, adicione esta mistura na panela e mexa rapidamente por aproximadamente 8 minutos, até que tudo desgrude da panela, sem parar e com o fogo médio.
- Em uma batedeira com um batedor de pá, coloque esta mistura da panela e vá batendo em velocidade média.
- Acrescente os ovos, um a um, e continue batendo.
- Coloque esta massa morna em um bico de confeitar, faça bolinhas a base da sua frigideira, espalhe alguns pedacinhos de queijo, cubra com a tampa e mantenha por 20 minutos de cada lado ou até que estejam douradas.
- Recheie com o seu sabor preferido.
Julio Cruz – chef de cozinha
chefjuliocruz@yahoo.com.br
Instagram: @chefjuliocruzoficial
