Bife Paris ao Poivre Vert
Ingredientes:
800g de miolo de alcatra em bife
2 colheres de óleo de soja
1 colher de pimenta-verde
2 colheres de manteiga
1 cebola picada
300ml de caldo de carne
200ml de vinho branco
2 colheres de amido de milho
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Corte os bifes em formato de escalope. Tempere e grelhe em uma chapa ou frigideira. Reserve.
Em outra frigideira, adicione manteiga, alho e cebola até dourar. Adicione a pimenta e mexa.
Acrescente amido de milho no vinho branco, misture e adicione na base da carne. Acrescente o cheiro verde, ajuste o sal e sirva.
Batata Rústica
Ingredientes:
5 batatas médias
1 colher de açafrão da terra
2 colheres de azeite
2 dentes de alho picado
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Lave as batatas e corte-as em seis partes, com a casca.
Tempere o açafrão com sal e leve ao forno a 160 °C por 20 minutos. Reserve.
Em uma frigideira, adicione alho, cheiro verde para saltear as batatas e sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
