Arroz Biro Biro – Sabor de Vida

Aprenda a preparar o tradicional Arroz Biro Biro: uma receita brasileira criada nos anos 1980 que mistura ovos, batata palha e cheiro-verde

Cebola Tirolesa

Ingredientes

• 4 cebolas
• 1 xícara de chá de farinha
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Fatie a cebola finamente. Tempere com sal;
2. Misture na farinha, tire o excesso e leve para fritar;
3. Deixe fritar até ficar bem dourado.

Arroz Biro Biro

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz parboilizado
• 200g de bacon
• 1 cebola picada
• 4 talos brancos da cebolinha
• 4 dentes de alho
• 1/2 talo de alho-poró
• 100g de batata palha
• 5 ovos
• Azeite, sal e pimenta a gosto
• Cebolinha verde para finalizar
• Cebola tirolesa para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o bacon em cubos, coloque o alho e deixe dourar;
2. Coloque a cebola, o alho-poró, a parte branca da cebolinha e deixe dourar novamente;
3. Coloque o arroz;
4. Bata o ovo levemente, coloque no arroz, misture;
5. Desligue o fogo, finalize com a cebolinha, a batata palha e a cebola tirolesa.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.