Chef Léo traz mais um receita perfeita para você reproduzir em casa!
Massa
Ingredientes:
500g de batata asterix cozida e espremida
1 xícara ou 120g de farinha de trigo
1 ovo
100g de parmesão
Cebolinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Misture a batata com a farinha, o ovo, o parmesão, sal, pimenta-do-reino e a cebolinha, formando uma massa lisa.
Divida em bolinhas de mais ou menos 100g e reserve.
Molho à bolonhesa
Ingredientes:
500g de carne moída
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha verde
1 tomate picado
400g de tomate pelado
Manjericão a gosto
Cebolinha a gosto
Azeite sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela coloque um fio de azeite e coloque os alhos, o talo do alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, o tomate e deixe refogar até fritar,
Coloque o manjericão, a carne e deixe fritar.
Ajuste o sal e a pimenta.
Coloque o tomate pelado e deixe apurar.
Finalize com cebolinha e manjericão.
Ingredientes para a montagem:
150g de muçarela ralada
Molho à bolonhesa
30g de farinha panko ou farinha de rosca
Azeite a gosto
Montagem:
Em uma assadeira forre com papel manteiga, coloque um pouco de azeite e cubra com a farinha panko.
Coloque as bolinhas e com ajuda de um copo, abra-as, fazendo uma cavidade.
Coloque o molho, finalize com muçarela e azeite.
Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos.
Sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
