A Apresentadora Claudete Troiano ensina a fazer uma deliciosa Maminha com mandioca ao leite de coco

Claudete Troiano mostra passo a passo como fazer uma receita deliciosa de maminha com mandioca ao leite de coco.

Confira a receita:

Ingredientes para a maminha

• 1 maminha de aprox. 2 kg
• 3 dentes de alho amassados
• Sal q.b.
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 300 g de muçarela em fatias grossas
• 1 vidro pequeno de tomate seco

Modo de preparo da carne:

1. Tempere a carne e deixe pelo menos duas horas em geladeira.
2. Numa panela quente coloque o azeite e sele a carne dos dois lados.
3. Coloque água quente o suficiente para cobrir a carne e cozinhe até que fique macia.
4. Retire do fogo, corte a carne em fatias de aprox.. 1 cm, sem chegar até o final.
5. Coloque as fatias de muçarela e os tomates secos em cada corte da carne e leve ao fogo para gratinar.

Mandioca

• 2 kg de mandioca
• Sal a gosto
• 1 vidro grande de leite de coco
• 1 xícara de chá de catupiry
• Parmesão a gosto
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 cebola pequena picada
• ½ xícara de chá de leite

Modo de preparo:

1. Cozinhe a mandioca em água e sal.
2. Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola até murchar, acrescente o leite de coco, misture o catupiry.
3. Coloque a mandioca em um refratário untado com azeite, coloque o creme por cima, salpique o parmesão e leve ao forno para gratinar.