Em mais uma receita da série “Um Bolo Quase de Brincadeira”, onde o chef Osley José traz a cozinha como um espaço de diversão e de aprendizado em família, hoje, resgatamos uma receita quase unânime quando falamos de um bom e delicioso bolo: Bolo de Cenoura e Maracujá.
Maracujá? Sim! O segredo dessa receita é a fruta como um diferencial único e saboroso, além de revelar mais um sabor da nossa cultura gastronômica, que é tão cheia de ingredientes, saberes e fazeres.
a12 · Rádio Aparecida – Sabores do Brasil: Bolo de Cenoura e Maracujá
Bolo de Cenoura e Maracujá
Ingredientes
Massa
3 ovos
1 xícara chá de óleo de milho
1 cenoura média picada
2 xícara chá de açúcar
1 xícara chá de suco concentrado de maracujá fresco
2 1/2 xícara chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de amido de milho
1 colher sopa de fermento em pó
2 1/2 xícara chá de farinha de trigo
Calda
1 xícara chá de açúcar
1 xícara chá de achocolatado
1/2 xícara chá de leite
2 colheres sopa de manteiga
Modo de preparo
Bata muito bem no liquidificador os ovos, a manteiga, o óleo, a cenoura, o açúcar e o suco, em seguida passe para uma tigela. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Misture bem e coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido.
Para a calda, leve ao fogo baixo, o açúcar, o achocolatado, o leite e a manteiga. Misture bem, espere ferver e despeje ainda quente sobre o bolo assado e frio.
