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Festa junina é época dos melhores quitutes: canjica, curau, arroz doce e o famoso bolo de fubá, tão amado pelas famílias e com receitas que acompanham gerações. É por isso que o quadro ‘Sabores do Brasil’, da Rádio Aparecida, quis saber: qual é o bolo de fubá mais delicioso do Brasil?
A produção da Rádio Aparecida recebeu dezenas de participações do Brasil inteiro para o chef Osley José analisar. Ele decidiu que o bolo de fubá da Maria José, de Carnaíba (PE), era o mais gostoso do Brasil!
Acompanhe a receita:
Bolo de fubá da Maria José
Ingredientes
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de fubá
1 colher/sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Peneirar os secos numa tigela e reservar.
Bater os líquidos no liquidificador e juntar nos secos peneirados.
Colocar em forma de anel, ou outra de sua preferência, untada e polvilhada com fubá.
Levar ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos.
Modo de Preparo – Dicas:
Maria José diz que não usa o liquidificador; em vez disso, ela prefere bater bem com o fouet (batedor de arame).
Tamanho das formas que usa para esse bolo: 23 cm de diâmetro por 8 cm de altura ou 25 cm de diâmetro por 7 cm de altura.
Para assar, ela coloca a forma de anel dentro de outra forma redonda, pois, no caso de transbordar, não suja o forno, uma vez que o bolo cresce bastante.
Entenda da onde vem a tradição do bolo de fubá:
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