Chef Osley José traz uma excelente prática para se aplicar para o cotidiano. A utilização daquilo que não é consumido imediatamente, ou seja, as famosas sobras, representam uma maneira inteligente de sustentabilidade e de evitar o desperdício quando se trata de comida.
Aprenda como utilizar as sobras de frango:
Torta de frango e requeijão
Recheio
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2 colheres sopa de azeite
1cebola média ralada
2 tomates maduros e firmes, picadinhos
2 xicaras chá de sobras de frango assado desfiado
Sal e pimenta a gosto
Cheiros verdes picados a gosto
Modo de preparo
Numa panela em fogo alto, refogue rapidamente todos os ingredientes e depois de refogado, espalhe no fundo de refratário untado e enfarinhado. Cubra com a massa e leve ao forno até assar.
Massa
1 copo de requeijão cremoso
1 copo (mesma medida do copo requeijão) de leite
3 ovos inteiros
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 1/2 copo (mesma medida do requeijão) de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó.
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em liquidificador, bata por 2 minutos e proceda como indicado.
