A farinha de arroz rende deliciosos biscoitos, bolos, tortas, pães e também panquecas e o melhor: sem glúten!
Para o período da Quaresma, é a aposta do Chef Osley José:
Panquecas de Farinha de Arroz
Ingredientes
3 ovos
1 xícara chá de leite
1 xícara chá de água
1 pitada de sal
1 colher sopa de manteiga
2 xícaras chá de farinha de arroz
Manteiga ou margarina para pincelar a frigideira
Modo de Preparo
Para a massa, bater todos os ingredientes no liquidificador e levar gelar por 1 hora. Passado este tempo, aqueça um pouco de manteiga em frigideira e coloque um pouco de massa, espalhando bem. Quando a massa estiver soltando das beiradas, vire e doure do outro lado. Faça esse processo até acabar toda a massa. Depois de prontas, recheie individualmente, enrole e coloque lado a lado em refratário untado com manteiga. Cubra com o molho de tomates, polvilhe queijo ralado e leve ao forno até aquecer.
Recheio
300g de muçarela ralada grossa
4 colheres sopa de requeijão cremoso
2 colheres sopa de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Misture muito bem os ingredientes e empregue como indicado.
Demais ingredientes para finalização:
2 xícaras chá de molho pronto de tomates
Queijo ralado a gosto para polvilhar
