Peixes são um dos alimentos mais procurados da Quaresma e Semana Santa para os cristãos. O Chef Osley José ensina a preparar um petisco que é amor nacional:
Bolinho de Bacalhau
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de alho
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas
1 ovo batido
200 g de bacalhau cozido e desfiado
¼ xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de azeite
Salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Modo de Preparo
Numa panela com azeite o alho e a cebola até dourar. Transfira o refogado para numa tigela, adicione as batatas, o ovo, o bacalhau, a farinha de rosca, o azeite, salsa, pimenta-do-reino, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
