Confira como fazer esse delicioso pastel boliviano bem saboroso!
Massa
Ingredientes:
3 xícaras + 1/3 de xícara ou 400g de farinha de trigo
1/2 xícara ou 100g de manteiga derretida
1 ovo inteiro
2 gemas para pincelar
1 colher de sopa de páprica
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
Água morna até dar o ponto
Modo de preparo:
Junte a farinha de trigo, o sal e o açúcar, misture bem e reserve.
Derreta a manteiga e, em seguida, despeje a manteiga nos ingredientes e junte o ovo. Misture tudo e vá adicionando a água morna aos poucos, até dar o ponto de soltar da mão. Cubra a massa com um filme de PVC e reserve.
Deixe descansar por 30 minutos.
Recheio
Ingredientes:
500g de carne moída 2X
1 cebola picada
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
2 dentes alho
Açúcar cristal para finalizar
150g de uva passa
150g de azeitonas pretas fatiadas
Cebolinha verde a gosto
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o azeite, o alho, o talo do alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola e refogue. Coloque a azeitona e a uva passa, deixe refogar bem e adicione a carne.
Refogue até ficar bem seca, ajuste o sal, a pimenta e finalize com cebolinha verde.
Reserve.
Montagem:
Estique a massa com o auxílio de um rolo. Em seguida, com o auxílio de um cortador, corte a massa em um círculo, recheie e feche como se fosse um pastel em meia lua. Agora, vá dobrando a borda da massa, fazendo um zigue-zague.
Pincele a gema com a páprica e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno e polvilhe açúcar cristal ainda quente.
“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40
