Prepare um bolo de abacaxi invertido para sobremesa do seu almoço
Ingredientes da massa do bolo:
1/3 de xícara ou 80 ml de leite
80ml de iogurte natural
4 ovos
1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 200 ml de óleo
1 xícara ou 180 gramas de açúcar refinado
2 xícaras + 1/3 de xícara ou 280 gramas de farinha de trigo
15 gramas de fermento em pó
Ingredientes da calda de caramelo:
1 xícara + 1/2 xícara ou 300 gramas de açúcar refinado
200 ml da calda do abacaxi
Montagem:
1 lata de abacaxi em calda, escorrido e cortado ao meio
Modo de preparo da massa do bolo:
Bata no liquidificador o leite, o iogurte, os ovos, o óleo e o açúcar refinado.
Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura líquida. Reserve.
Modo de preparo do caramelo:
Derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
Adicione a calda do abacaxi ao caramelo, mexendo constantemente. Reserve.
Montagem:
Despeje o caramelo no fundo de uma forma.
Arrume as fatias de abacaxi no fundo da forma.
Despeje a massa do bolo sobre as fatias de abacaxi.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
