Que tal aprender a fazer uma sobremesa maravicherry? Confira o modo de preparo!
Merengue de Morango
Ingredientes Suspiro:
3 claras
1 xícara + 1/3 de xícara ou 250g de açúcar
Modo de preparo:
Coloque a clara e o açúcar em banho maria, mexa até derreter o açúcar.
Leve para bater por aproximadamente 5 minutos até que fique brilhoso.
Coloque em um saco de confeitar.
Reserve.
Em uma assadeira coloque papel manteiga e pingue o suspiro no tamanho desejado.
Leve para assar no forno a 140°C por aproximadamente 1 hora.
Para obter a temperatura de 140°C no seu forno, coloque no 170° e com ajuda de uma colher de pau, coloque entre a porta, mantendo-a entreaberta.
Ingredientes do Merengue:
2 xícaras + 1/4 de xícara ou 400g de açúcar (I)
1/3 xícara + 1/3 de xícara ou 200ml de água
6 claras
3 colheres de sopa ou 30g de açúcar (II)
Modo de preparo:
Leve o açúcar (I) e a água ao fogo, até obter uma calda em ponto de fio.
Na batedeira, bata as claras, com o açúcar (II) até virar clara em neve.
Vá derramando o caldo que ficou em ponto de fio e bata até esfriar.
Reserve.
Montagem:
4 caixas de morango picado (deixe uns inteiros para finalizar)
Refratário de sua preferência
No refratário coloque o suspiro no fundo, os morangos picados, cubra com o merengue, repita o processo e finalize com morangos, toste com o maçarico ou forno se quiser.
Leve a geladeira por 1 hora.
Sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
