Sopão (caldo de shoyu)
Ingredientes
200ml de shoyu
2 litros de água
4 talos de cebolinha
1 cenoura
1 cebola
1 talo de salsão
1 talo de alho-poró
1 colher de ajinomoto
1 sobrecoxa de frango
1 pedaço de gengibre
Modo de Preparo:
1. Corte tudo grosseiramente, coloque em uma panela o shoyu, a água e todos os legumes e leve para cozinhar por meia hora;
2. Coe e use o caldo.
Yakisoba
Ingredientes:
1kg de coração de galinha
1 pacote de macarrão para yakissoba
1 cenoura
1/2 cabeça de brócolis
1/2 cabeça de couve-flor
1/4 de acelga
1 cebola
1 pimenta dedo de moça
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
1 colher de amido de milho
Sal, pimenta, cebolinha verde e óleo de gergelim a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, coloque azeite, doure o alho, coloque a parte branca da cebolinha, o alho poró, a cebola e deixe refogar;
2. Tempere os corações com sal e pimenta, coloque na preparação. Deixe refogar bem;
3. Coloque o brócolis e a couve-flor, a pimenta dedo de moça, coloque uma parte do caldo, o restante dos legumes, deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos;
4. Coloque mais caldo se necessário, dissolva o amido com um pouco desse caldo e coloque na preparação;
5. Finalize com cebolinha e óleo de gergelim;
6. Coloque a massa cozida no prato, cubra com a preparação e sirva.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.
