Verrine de frutas amarelas – Santa Receita

Confira como preparar essa incrível sobremesa com o Chef Léo Roncon

Geleia de maracujá

Ingredientes:

150g de polpa de maracujá com semente

1/4 xícara + 1/4 de xícara ou 130g de açúcar refinado

Suco de 1 limão

Modo de preparo:

1. Em uma panela pequena colocar a polpa de maracujá, o açúcar e o suco de 1 limão.
2. Cozinhar em fogo médio até engrossar, mexendo sempre.
3. Reservar.

Creme de frutas amarelas

Ingredientes:

1 pote + ½ pote ou 200g de iogurte natural

200g de leite condensado

130 ml de creme de leite

1 envelope ou 12g de gelatina

1/4 de xícara ou 60ml de água

70g de pêssego em calda (sem a calda)

70g de damasco triturado

70g de manga tommy

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina
2. Em uma tigela grande colocar as frutas amarelas, o leite condensado, o creme de leite e acrescente o iogurte natural.
3. Bater no liquidificador.
4. Por último adicione a gelatina hidratada e derretida no micro-ondas por 15 segundos.
5. Coloque no fundo dos copos, abaixo das metades e leve para gelar por 2 horas.

Creme de iogurte

Ingredientes:

1 pote ou 170g de iogurte natural

150g de leite condensado

100g de creme de leite

1 envelope ou 12g de gelatina em pó incolor e sem sabor

60ml de água

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina
2. Em uma vasilha colocar todos os ingredientes e homogeneizar.

2. Colocar sobre o creme de frutas amarelas gelado.

3. Levar para geladeira por 2h.

4. Depois de firme, decorar com a geleia de maracujá, finalizar com frutas amarelas picadas.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40