Confira a receita que o Chef Nelson Gonçalves preparou no programa!
Trutas Recheadas com Queijo Fresco
Ingredientes:
4 trutas pequenas
Sumo de limão
4 dentes de alho
Funcho q.b.
Salsa q.b.
1 queijo fresco tipo minas
2 colheres de sopa de leite
16 fatias de bacon
1 cebola
Manteiga
½ litro de caldo de peixe (da própria truta)
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.
Modo de Preparo:
Depois de evisceradas e limpas, regue as trutas com bastante sumo de limão.
Prepare o recheio misturando bem o queijo fresco com alho, o funcho e a salsa, picados finamente, e por fim o leite. Recheie cada peixe com esta mistura, e envolva-o com tiras de bacon. Unte com manteiga uma assadeira de preferência de barro e coloque o peixe. Pique a cebola e aloure-a em manteiga.
Coloque o caldo de peixe junto à cebola alourada. Deixe ferver um pouco e deite este molho sobre o peixe. Leve ao forno previamente aquecido durante 30 minutos.
Acompanhe com uma salada mista.
Tomate recheado com queijo
Ingredientes:
10 tomates
8 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola
1 colher de chá de alho picado
10 fatias de queijo
10 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de orégano
4 colheres de sopa de requeijão cremoso
1 colher de chá de sal
Farinha de rosa Q.B.
Modo de preparo:
- Antes de mexer com o tomate, você deverá picar a cebola em minúsculos pedacinhos e misturar com o alho.
- Pegue o tomate, lave bem.
- Tire a tampa do tomate, e em seguida tire toda a polpa de dentro.
- Pegue um garfo e faça alguns furinhos dentro e fora do tomate, e depois pegue o sal e esfregue por fora do tomate.
- Pegue a fatia de queijo, retalhe em alguns pedaços e coloque dentro do tomate.
- Deixe o tomate de lado. Pegue uma frigideira e despeje o azeite de oliva, espere esquentar, acrescentando os pedacinhos da cebola e do alho em seguida.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
