Comece o ano com uma receita deliciosa, feita por Chef Leonardo Roncon
Ingredientes da massa:
2 xícaras + 1/4 de xícara de farinha de trigo
150g de manteiga
3/4 de xícara de açúcar
1 ovo inteiro
Água gelada (o quanto for necessário)
Modo de preparo da massa:
- Em uma tigela colocar a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, a farinha e fazer uma farofa.
- Depois colocar o ovo inteiro e formar uma massa lisa, sem sovar. Se necessário, adicione um pouco de água gelada.
- Deixar descansar por 30 minutos na geladeira.
- Passado o tempo, molde a massa em formas de fundo removível, faça furinhos com o garfo no centro, asse a 180°C até a massa ficar dourada.
Ingredientes para o creme de confeiteiro:
500ml de leite
5 gemas de ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de amido de milho
Baunilha (o quanto for necessário)
Mix de frutas para decoração
Modo de preparo do creme de confeiteiro:
- Em uma panela esquente o leite, sem ferver.
- Em outra tigela coloque as gemas, metade do açúcar e o amido de milho.
- Bata bem para que as gemas fiquem bem branquinhas. Com o leite já quente, mas não fervido, despeje um pouco na tigela e bata vigorosamente.
- Depois volte tudo para a panela com o restante do açúcar até começar a engrossar. Reserve na geladeira e deixe esfriar.
Montagem:
1. Retire a massa das forminhas já frias. Monte na seguinte ordem: massa, creme de confeiteiro e mix de frutas.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
