Veja a receita completa dessas deliciosas tortinhas de coco!
Ingredientes da massa:
150g de farinha de trigo
15g de açúcar
15g de coco ralado
150g de manteiga em cubos
Modo de preparo:
Misture os ingredientes e faça uma massa. Compacte bem a massa e coloque em forminhas pequenas. Deixe descansar na geladeira por mais ou menos 30 min. Fure o fundo com um garfo e leve para assar em forno à 180º por 15 min ou até que fiquem douradas.
Ingredientes do Recheio de coco:
2 latas de leite condensado
200ml de leite
200ml de leite de coco
50g de coco ralado
3 ovos
3 gemas
1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite, o amido e dissolva. Misture bem o restante dos ingredientes, leve para o fogo baixo e cozinhe até engrossar. Coloque em uma assadeira e deixe esfriar.
Merengue Italiano
Ingredientes:
200g de açúcar (I)
100ml de água
100g ou 4 claras
15g de açúcar (II)
Modo de Preparo:
Em uma panela misture a água e o açúcar (I) e leve ao fogo. Não mexa a mistura após estar no fogo. Deixe no ponto de fio. Na batedeira bata as claras com o açúcar (II) até ponto de neve. Vá adicionando até que fique em ponto de calda e deixe bater até esfriar o bowl da batedeira.
Montagem:
Coloque o creme na tortinha, leve para a geladeira por 30 min. Cubra com o merengue, queime com um maçarico e sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
