Torta tirolesa por Chef Roberto Augusto!

O Chef Roberto Augusto te ensina a fazer uma deliciosa Torta tirolesa!

Confira a receita:

Massa

Ingredientes:

• 4 ovos grandes
• 1 1/2 xícara de chá de leite
• ½ xícara de chá de óleo de milho (125 ml)
• 100 g de cream cheese
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto a farinha de trigo e o fermento em pó, até obter um creme liso e brilhante.
2. Junte a farinha de trigo e bata por aproximadamente 3 minutos.
3. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Reserve.

Refogado de palmito

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho (socados)
• 1 cebola grande (picadinha)
• 2 tomates grandes picadinhos sem sementes
• 1 vidro de palmito (picado)
• ⅓ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas grosseiramente
• 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Molho de pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola.
2. Junte os tomates e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
3. Em seguida, acrescente os demais ingredientes, tempere a gosto e refogue com cuidado até que esteja bem sequinho. Deixe esfriar.

Montagem

1. 2 latas de atum escorrido ou sardinhas sem pele e espinhas
2. 3 ovos cozidos fatiados ou picados

Montagem:

1. Unte e polvilhe com farinha de rosca uma assadeira retangular, espalhe a metade da massa, o refogado de palmito, o atum, os ovos cozidos fatiados e finalize com o restante da massa.
2. Em seguida, leve a torta ao forno preaquecido na temperatura de 200°c, até que a superfície esteja dourada.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

Facebook: Roberto Augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria