Torta do Pastor – Sabor de Vida

Faça em casa a tradicional “Shepherd’s Pie”: uma prato de origem britânica que combina camadas de carne com purê de batata cremoso!

Recheio

Ingredientes

• 500g de coxão mole em cubos grandes
• 1 cebola grande
• 4 talos brancos da cebolinha
• 1/2 talo de alho-poró
• 200g ou 1 xícara de extrato de tomate
• 1 cenoura
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200ml ou 3/4 de xícara de vinho tinto seco
• 200ml ou 3/4 de xícara de caldo de carne
• 30g ou 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 500g ou 2 xícaras de purê de batata
• 100g ou 1 xícara de queijo parmesão

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite, tempere e sele a carne.
2. Acrescente a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Coloque o extrato e o vinho.
3. Deixe cozinhar até que a carne esteja macia e o caldo grosso.
4. Cubra com o purê e polvilhe a farinha de rosca e o parmesão.
5. Leve ao forno a 200 graus por aproximadamente 30 minutos.

Purê

Ingredientes

• 500g ou 3 a 4 unidades de batata
• 50g ou 3 colheres de sopa de manteiga
• 100g ou 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 100ml ou 1/2 xícara de leite

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata com a casca até ficar bem macia;
2. Retire a casca e esprema a batata;
3. Em uma panela, coloque o leite e a manteiga;
4. Mexa bem e ajuste o sal;
5. Desligue o fogo e coloque o requeijão cremoso.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.