Torta de Ganache com Caramelo – Santa Receita

Chef Leo prepara uma sobremesa deliciosa

Base

Ingredientes:

3 pacotes de bolacha de chocolate recheada

Modo de preparo:

1. Triture as bolachas até formar uma massa.
2. Coloque em uma forma de fundo falso e reserve.

Ganache de chocolate

Ingredientes:

400g de chocolate

200g ou 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

1. Coloque em uma tigela e leve para o micro-ondas e derreta a cada 30 segundos.
2. Deixe esfriar e reserve.

Caramelo

Ingredientes:

400g ou 2 xícaras de açúcar

200g ou 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

1. Leve o açúcar em uma panela e derreta até ficar com a cor de caramelo.
2. Coloque o creme de leite no micro-ondas por 30 segundos para quebrar o gelado, assim não terá choque térmico.
3. Coloque o creme de leite no caramelo sem parar de mexer, depois de misturado desligue e reserve.

Montagem:

50g ou 1/2 xícara de cacau 100%

Modo de preparo:

1. Na base de bolacha, coloque o ganache e leve para a geladeira por 1 hora.
2. Coloque o caramelo e deixe gelar por 4 horas.
3. Polvilhe com cacau em pó.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40