Chef Leonardo Roncon e Abiane Souza conduzem o programa com entrevistas e preparo de deliciosas receitas
Massa de chocolate
Ingredientes:
2 xícaras ou 250g de farinha de trigo
1/3 de xícara + 1 colher de sopa ou 75g de açúcar refinado
3/4 de xícara ou 145g de manteiga sem sal
1 ovo
1/4 de xícara ou 25g de cacau em pó
Modo de preparo:
Misturar o açúcar com a manteiga.
Juntar o ovo.
Acrescentar a farinha com o cacau e amassar a massa até obter uma massa lisa.
Untar o fundo e as laterais de uma forma de torta canelada e de fundo removível.
Levar ao forno para pré-assar por 15 minutos a 180°C.
Recheio Trufado
Ingredientes:
600g de chocolate meio amargo picado
1 caixa + 1/2 caixa ou 300g de creme de leite
4 colheres de sopa 60ml de licor de laranja
2 envelopes ou 24g de gelatina sem sabor
Modo de preparo:
- Hidrate a gelatina com um pouco de água e reserve.
- Coloque o restante dos ingredientes em banho maria mexendo até derreter bem.
- Adicione a gelatina hidratada e mexa bem até dissolver.
- Coloque sobre a base assada e fria, e leve para gelar por 1 hora.
- Finalize com chantilly de chocolate, cacau em pó e sirva.
“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40
