Confira como fazer essa deliciosa torta de sobremesa!
Torta de Café com queijo
Ingredientes do pão de ló
2 ovos
1/2 xícara + 1/4 de xícara ou 125g de açúcar refinado
1 xícara + 1/4 de xícara ou 150g de farinha de trigo
3g de fermento em pó
50g de gotas de chocolate
Modo de preparo:
- Na batedeira bata os ovos e o açúcar até dobrar de tamanho.
- Depois acrescente a farinha de trigo, o fermento e misture.
- Espalhe esta massa em uma forma de 20cm de diâmetro untada, coloque gotas de chocolate por cima e leve para assar em forno a 180°C, por um tempo aproximado de 25 minutos.
Ingredientes da mousse de café com queijo
2 claras
1/2 xícara + 1/4 de xícara ou 120g de açúcar
1/4 de xícara ou 70ml de água (III)
1 caixa ou 200g de creme de leite
100g de queijo cremoso
2 colheres de café de café solúvel
1/4 de xícara ou 50ml de água (II)
1 pacote ou 12g de gelatina sem sabor
1/4 de xícara ou 50ml de água (I)
Modo de preparo:
- Hidrate a gelatina nos 50ml de água (I) e reserve.
- Pegue os outros 50ml de água (II), aqueça no micro-ondas por 40 segundos, dissolva o café e reserve.
- Em uma panela coloque o açúcar e a água (III) e leve ao fogo, até obter uma calda ponto de fio.
- Enquanto isso bata as claras, até virar clara em neve, coloque a calda aos poucos e bata até o bowl da batedeira esfriar.
- Aqueça a gelatina hidratada no micro-ondas por 15 segundos. Reserve.
- Misture todos os ingredientes e por último a gelatina. Reserve.
Chantilly de café
Ingredientes:
200g de bate chantilly
2 colheres de café de café solúvel
Modo de preparo:
- Bata o bate chantilly até obter o ponto de chantilly, adicione o café solúvel enquanto estiver batendo.
- Reserve para decoração.
Montagem
Na mesma assadeira que assou o bolo, forre com plástico film e coloque o pão de ló, depois coloque a mousse e leve para gelar por aproximadamente 4 horas.
Desenforme e decore com chantilly de café.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
