Torta de banana com farofa de chocolate e Abacaxi nevado!

O che Osley José ensina a fazer Torta de banana com farofa de chocolate e Abacaxi nevado!

Confira as receitas:

Creme base

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas (medida) de leite comum
• 4 colheres sopa de amido de milho
• Baunilha a gosto
• 350g de chocolate branco picado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 pitada de sal

Torta de banana com farofa de chocolate

Montagem

• 1 receita do creme base
• 4 bananas maduras e firmes picadas

Farofa de chocolate:

Ingredientes:

• 250 g de biscoito de chocolate recheado triturado
• 2 colheres sopa de manteiga
• ¾ xícara chá de gotas de chocolate

Modo de preparo:

1. em um refratário untado, coloque as bananas fatiadas, polvilhe açúcar a gosto.
2. Coloque o creme frio por cima das bananas e alise com cuidado.
3. Cubra com a farofa de chocolate e leve ao forno 180º por cerca de 25 minutos.

Preparo da farofa:

1. misture muito bem os ingredientes até obter uma farofa bem solta e empregue como indicado.
2. Sirva morna ou fria.

Abacaxi nevado

Montagem

• 1 abacaxi picado cozido
• 1 xícara chá de água
• 1 xícara chá de açúcar

Demais ingredientes:

• 1 receita do creme base
• 400 ml de creme chantilly
• 1 xícara chá de coco ralado (fresco ou hidratado)
• cerejas para decorar

Modo de preparo:

1. em um refratário, coloque o creme base e alise, por cima, acomode o doce de abacaxi (já frio).
2. Cubra com o creme chantilly, polvilhe generosamente com o coco ralado e leve gelar.
3. Decore com cerejas no momento de servir.

Osley José – Chef de cozinha

osleyjosee@gmail.com