O Chef de Cozinha Marcos Elias Félix, participa do programa Santa Receita e ensina a fazer uma deliciosa Tilápia italiana e Arroz à piamontese!
Confira a receita:
Tilápia Italiana
- 1kg de filé de peixe (temperado com sal, alho e limão)
- 1/2 kg de tomates maduros
- 125g de azeitonas
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho bem picados
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
- sal a gosto
Modo de preparo:
1 – Refogue, no azeite, o alho até começar a dourar;
2 – Junte os tomates, sem pele e picados, as azeitonas e o sal. Mexa bem, corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar por 10 minutos;
3 – Fritar 1/2 xícara (chá) de alcaparras. (as alcaparras são fritas a parte e depois que são acrescentas).
4 – Grelhe o filé de peixe e despeje o molho por cima.
Arroz à Piamontese
Ingredientes:
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 xícaras de chá de arroz cozido
- 100 gramas de queijo parmesão
- 200 gramas de champignon
- cheiro verde á gosto
- 1 colher de sobremesa de açafrão
Modo de preparo:
1. Coloque os ingredientes do molho na panela e mexa até encorpar, acrescente o arroz e misture.
Márcio Elias Félix – chef de cozinha
