Um delicioso e saudável assado com filés de tilápia, batata, azeitonas e ovos
Ingredientes:
1kg de filé de tilápia
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola
1 xícara de azeitona preta
2 batatas
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
4 ovos
Azeite, sal, pimenta e cebolinha verde a gosto
Modo de preparo:
1- Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, o alho-poró, a parte branca da cebolinha e deixe refogar.
2- Coloque os pimentões e a azeitona. Deixe refogar novamente.
3- Cozinhe as batatas e corte em rodelas.
4- Coloque a batata cozida no fundo de uma assadeira e uma parte do refogado.
5- Tempere o peixe com sal e pimenta. Coloque na assadeira e cubra com o restante do refogado.
6- Leve ao forno a 200 ºC por aproximadamente 30 minutos.
7- Retire do forno, coloque o ovo cozido e picado por cima.
8- Finalize com azeite e cebolinha verde.
