Chef Leo prepara um irresistível sonho assado
Ingredientes do sonho:
2 xícaras + 1/2 xícara ou 300g de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico seco
1/2 xícara ou 90g de açúcar refinado
1 pitada de sal
1/3 de xícara ou 60g de manteiga
2 gemas de ovos
1/2 xícara ou 120ml de leite
1 ovo para pincelar
Modo de preparo:
Dissolva o fermento em um pouco de leite e reserve.
Em uma tigela coloque o trigo, o fermento hidratado e os demais ingredientes, colocando o restante do leite aos poucos, formando uma massa lisa.
Deixe descansar por 30 minutos ou até que dobre o tamanho.
Faça bolinhas de aproximadamente 40g e deixe descansar novamente por mais 30 minutos.
Depois, pincele ovo e leve para assar no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até estar dourado.
Depois de assar retire do forno e deixe esfriar.
Faça um corte pequeno e recheie com o recheio de morango.
Recheio de Morango
Ingredientes:
1 caixa de morango
200g de chocolate branco
200g de bate chantilly
Modo de preparo:
Bata os morangos no liquidificador sem líquido nenhum.
Misture o morango batido com o chocolate e leve ao banho maria até derreter.
Deixe esfriar, depois misture com o bate chantilly batido em ponto de chantilly e recheie o sonho.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
