Sobrecoxa ao molho de laranja!

Aprenda a fazer uma deliciosa sobrecoxa ao molho de laranja com a Chef de Cozinha Raquel Togeiro!

Confira a receita:

Sobrecoxa ao molho de laranja

Ingredientes:

• 1kg de coxas e sobrecoxas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 copo de vinho branco seco
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo:

1. marinar as sobrecoxas.
2. Em uma panela coloque óleo e frite a cebola até dourar, coloque as sobrecoxas e deixe-as dourar, vá pingando água até estarem bem cozidas e com um molho bem encorpado.

Molho de laranja

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Suco de 6 laranjas
• 1 pau de canela
• Cravo a gosto

Modo de preparo do molho:

1. em uma panela deixe suar 1/2 cebola em 2 colheres de sopa de manteiga.
2. Coloque a marinada que sobrou, 1 colher de sopa rasa de amido, o suco de 6 laranjas, cravo e 1 pau de canela.
3. Deixe espessar.

Sirva em cima das sobrecoxas.

Finalização

Ingredientes:

• xícara de chá de suco de laranja
• ½ xícara de chá de vinho branco

Farofa

Ingredientes:

• 2 gomos de calabresa
• 1 cebola batida
• 1 copo de óleo
• 1/2 kg de farinha biju flocada

Modo de preparo da farofa:

1. em uma panela coloque 1 cebola batida e 1 copo de óleo, deixe dourar.
2. Coloque 500g de farinha beiju ou flocada branca deixe até ficar sequinha.

Raquel Togeiro – Chef de cozinha

(12) 9 8109-9509 / instagram: @raqueltogeiro