Um sanduíche diferente e muito nutritivo; aprenda a receita com Chef Léo Roncon!
INGREDIENTES:
2 berinjelas
200g de mussarela de búfala
200ml ou 1 xícara de molho de tomate
300g ou 1 xícara de mussarela
2 colheres de páprica em pó
2 colheres de alho em pó
Pão, maionese, cebola roxa, picles e rúcula.
Azeite, sal, pimenta e manjericão a gosto
Farinha de rosca, farinha de trigo, ovos para empanar
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO:
- No liquidificador: coloque o molho de tomate, o manjericão, o azeite, o sal e a pimenta. Bata por um minuto. Reserve.
- Corte a berinjela em tiras com a espessura de mais ou menos um dedo. Coloque o queijo na berinjela, cubra com outra fatia de berinjela, passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca, se preferir, tempere a farinha de rosca com a páprica e o alho em pó, leve para fritar.
- Coloque o molho de tomate, a mussarela e leve para gratinar.
- Faça o sanduíche da maneira como lhe agradar.
